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Rentré ce matin dans la pluie parisienne de ces deux semaines dans les Caraïbes, voici une dernière carte postale ensoleillée de notre petit séjour en mer. Une plongée rafraîchissante au milieu des nombreux poissons, tortues et raies qui peuplent les rivages de la côte Ouest de la Barbade. Retour à la réalité…
Le poisson volant. C’est un peu l’élément central de la cuisine à la Barbade et il se consomme presque à toutes les sauces. Frit en beignet comme ici chez Tapas, où l’arrière-goût un rien piquant se marie habilement à la panne. Ou encore avec du Cou-Cou. Ce plat traditionnel l’utilise cuit à la vapeur en rolls, accompagné d’un plat au maïs et de plantain (banane locale) frit (ici au Waterfront Café de Bridgetown).
« Eat – Drink – Chill ». Si tout pouvait être aussi simple que le slogan de chez Bert’s, où siroter un daiquiri guava, mango, banana ou strawberry (rayer la mention inutile) en regardant un match de la MLB en écoutant le bruit des vagues rend ces journées si douces… Life’s a beach.
